Un par de textos que me llegaron por e-mail

COMO PASATIS EL SABAD CON ESTAS CALORES?
Soly Anidjar

Wuenas semanas bos de el D-io alegres y sanas!
Como estais con estas calores? wuo por mi que calores de este agno, unos sudores frios bachando de mozotros,el abanico, el bentilador la climatisadora las duchas y la bomba atomica no kemean estas calores, ni se puede salir ni se puede entrar, yahasra el fresquito de las tardes de primavera, quien los ayo auera?

Como abeis pasado el Sabat con estas calores y la dafina, mos cozimos u jlas, agnade las ensaladas cochas haras, y unas copitas de aguardiente..................como que al kadear la seouda ni pudiamos a levantarnos de la meza! La chubaykia el puding de almendra y los letuarios los dechimos para la seouda chlichit,
despues de la comida mos echimos una na3sa, con los sudores mos yebo la daaya, no constimos que ya anochesio, y awued a comer. Capara por bozotros lo que tarelamos mozotros los judios, cinco y wuen provecho se mos aga.
Bos contare un dia en 1960 en Casablanca, despues de la dafina la entro a mama Sol (mi abuela materna) un patatu, yamaron al doctor Calpena, dicho el doctor segniora que comio usted, mama Sol le dicho, un huebezito, una patatita, un cachito de reyeno, unos garbancitos, un tuetanito que sacamos en la cuchara y le acompagnamos con mayonesa y mostaza, un cachito de carne de pecho endiamantada, 4 cucharas de oriza, un poco de salada cocha hara, un panezito amasado. Los gritos del doctor los oyeron en toda la caleja y la dicho a mama Sol y eso se come segnora, una comida que esta cosiendo 30 horas en un anafe?

El olor de la dafina en toda la caza no dechaba concentrarse al mel'ok del dutor, y le dicho a mama Sol de adonde viene ese olor tan rico, le contesto mama Sol de esa comida que azemos los judios el dia de Sabado, quiere usted a probar , dicho el Dutor si, no pierdo nada, ewua no sea vuestra falta que fraja, se zo'teo segnor Calpena (el dutor) la dafina, la oriza, la ensalada hara, la carne de pecho, el pan amasado, la mahia, haba ya sus hijos u zid u zid, lo que metio en ese estomago, que apetito ya baba, cuando termino no pudia ni levantarse de la meza, le dicho a mama Sol vaya comida que rica, mama Sol le contesto por mille patatu no dejaremos de hazer la dafina ni dentro de cien agnos.



CASAMIENTO DE MIS PADRES EN ALCAZAR KIBIR MARRUECOS

Yahasra yawili por las bodas de Marruecos !!
Tenis que saber que antes del desposorio, ya staba la madre de laalâsba mercando y parejando para l'achuar. La costurera venia a cazza,comida y bebida días y semanas. Ewa se haga el mazzal por lo que sepitnaba y se contaba de jbares. Todas las hijjas de la familia metíanmano. La que quitaba los hilbanes, la que cuzzia los dobladios la quedaba una planchita, sin olvidar las abuelas tirando alconfites ypeladias en cada prenda con los zghartsares ( yu yu yu). Se haga loweno como la desposada bordaba las iniciales con caneva en lastoballas y en los enforros de halmoadas.

Discues se levavan los manteles en cade la bordadora para las bainicas y el richelieu, las bordadoras ande mi madre se ensenio se llamaban: Rachel Ghozal y ÂlloBen Guigui. Las moras levaban al rio la lana que se mercaba, la lavaban y la scaldaban. Venia el jaiat con su mojiet addeque de grande para cuzzer el madraque, las halmohadas y halmohadones.

Awera boz voy a contar los siete dias de boda de mis padres : Raquel Elbaz y Alberto Benelbaz en abril 1949. Todos los cazzamientos empesaban un miercoles y duraban siete dias. El martes se mandaba por Mosse Bensalmon, (llamado Mosse el harrar ) para que fuera a invitar a las cazzas se ponia delante de la cuertacon una boz de pregonero y con las manos detras de la espalda, y la cabeza alta «De paaaaaarte de Mosse y Esther Elbaz, los luzzidos y parecidos, vos convidan al sebâa berajot de su hijja la hermozza Rachel con el hijjo de David y Rahel Elbaz, Alberto el jial pintado,en la snoga de ruben. »
El miercoles por la maniana el Jajam mato una vaca y en la sangre, la madre de la novia ponia la palma de la mano y la marcaba en la paredde la entrada de la cazza. Esa jamsa para escapar de âinara los novios. Se almorzzaba , toda la familia de los despozzados con « chua», el figado y el corazon asado en anafes encalados, un diamante !! Se comia un punio de ensaladas y un pan sobado que te hiara l'alma.
Primero se escodiaban los novios con muchas palmas y zghartsares, y principiaban a comer y discues de unos bocados, âd se escodiaban los demas. Mientras comian y cantaban romansas del siglo quinzze, de los tiempos de hazzeman corban, una kaltsaha de cozzineras embebesidas en limpiar las tripas y hazzer nuditos para guizzar casuelas de iss-at (duara bofe y tripas).

El ajjueves ala sbah, se apaniaban un punio de alâsbas, hermanas y primas para exponer en toda la cazza, l'achuar. A imma que jiratsella !! Sabanas con sus embosos bordados, manteles de todos los colores ytodas clases: unos de encaje, otros de punto sombra otros de calados,otros de richelieu otros de caneva, sin olvidar los «tu y yo« .y los caminos de mesa de crochet. Toballas grandes y chiquitas con sus albornoses para el novio y la novia. Una belâa de juegos para dormir :de saten, de encaje de bordado ingles, de seda natural, cada uno consu manianita. Batas, este ôlam y otro, con sus chinelas. La novia tenia que ponerlas los siete dias de boda. Cojines, faltaban munchos, cada uno pa lo que servia ; pa el novio, el dia de sabbad a snoga, pala cercusion del hijjo con la ayuda del Dio, pa la cama, pa el salon. Colchas: ewa se haga el mazzal una mas luzzida que otra. Juegos de interior, con sus nauas y combinaciones, tambien, no las tires de la mano a mi abuela y a mi madre. Mi abuelo tenia entre otras, tiendas de tela, ansi que mira lo de weno que se traia! Trajes de chaqueta con sus zapatos y bolsos para el viaje de novios. Sombreros y gantes . Se farchaban el madraque y las halmohadas. El hatan no le dechaban pa atras. Pijamas de seda, batines, panuelos con sus iniciales bordadas, calsonsillos y camisetas, cherbiles pa la cazza. Ewa se espetaba todo como si las paredes fueran escaparates.
Toda la cazza se vestia y se adornaba con un gusto, ansi tengais loweno!

La jjente se convidaba con bebidas, fruta seca y pastas reales, todo en senias. Por la noche: El BAB EL ÂROSS. Al maghreb el mansebo bejor de la cazza preparaba una purpurina dorada y con un pinzzel escribia en las paredes del jardin o los que no tenian jardin, en las paredes de lafachada de la cazza « este casamiento pertenece a la seniorita Raquel Elbaz con el seniorito Alberto hijjos de...» Se escribian todos los nombres de la familia, los padres los suegros, los hermanos, los tios, los primos, y cada uno dezzia: « pon mi nombre, te quedes vivo y sano, no te olvides de tia Messôda, el mio tambien, te mire yo novio". Y todo con pitnares, sonajjas,y darbukas sin olvidar los yu yu yu.
Se senaba con pulpetas uevos hervidos, pastelitos de oja fruta y frutaseca Se bebia mucha agua ardiente!!! Me acordoy que el tio de mi abuelo «tio Eliahu» el la distilaba. Ewa se pasaba toda la noche cantando. La despozzada se vestia con batas decazza hechas y bordadas por ella. Mi madre se puzzo una de encaje verde con filos plateados y unas chinelas del mismo encaje. Claro que era rubia , con un pelo largo y ondulado y las caras, blanca leche con unas hamoretas que todos creian que ponia colorete, pero walu, todo era natural, ansi tengais lo weno..

El viernes : parejamiento de la cena de noche de sabbad con toda la familia que venia de todos los luares de Marruecos. Las amargas de las cozzineras se huddeaban pelando jodra, desmirandosen en los annafes,majja que te majja con los almehrezzes, yala, yala antes que entre el sabbad. La tarde se hiban jjuntos a la snoga como una procesion el aâross, su padre, sus hermanos, el suegro y los cuniados , escapados de mal un minian que eran y todos ghzales- y bien vestidos, tsbarkella !!! Y por todo el camino, las jjentes los dezzian :«Mazaltov, Besimantov,parabien, bel jamsa âlikum, viva el novio, escapado de mal, que guapo esta el novio, que hiba, Yu yu yu»
Ewa esa noche de sabbad, se comio este ôlam y otro !!! Baâda una dula de ensaladitas muestras,( berenjjenas con pimiento colorado, berenjjenas en zaâluk, pimientos asados, chuchuca, remolacha, jizzo con pimiento colorado y comino jizzo con cebolletas,una guezzera de curados y azzeitunas aliniados por mi abuela que te dara vicio! aselgas, tomates y pimientos en azzeite, anchoas en boquerones, ensalada harcha con una lima curada por las manos de mi abuela mama Esther, habas con comino, rabanitos, ensalada de ranja dela huerta de mi abuelo, kokitas, finojjo con ajo y perejil, ensalada metboja, cabezitas de alcarchofas en adobo). Discues :sabalo con pimiento colorado y mucho culantro y âd albondigas con una alfaiha endiamantada con almendras. Fruta, « ghar daca porboca y toma », y para cumplir un te con nânâ, âbdia y chiva. Ewa se pitno los piyutim de sabbad y una hiba que staba !!!
La despozzada llevava una bata de saten, celeste muy entallada para que pareciera su hermozzura y su cinturita con unas mangas anchas.Ella rubia y blanca, como la uatseo lo celeste, a imma !! El dia de sabbad el despozzado fue a snoga con todos los barones de la familia, como la noche de sabbad. Mosse el harrar caminaba delante de ellos y llebaba en sus manos uncojin blanco de raso bordado con un pacharo, sus alas abiertas,cuzzido por la novia, para que se sentara sobrel el hatan en la snoga. Todas las mujjeres de la familia muy elegantes con sombreros, tiraban caramelos y alconfites al novio cuando subio al sefer, con muchos yuyu yu !!!La novia se quedo en cazza, esperando al novio. Discues de tefila, todos los jjudios de snoga vinieron a con-vidarsen a cazza para el kiddus. La âda es de comer horissa de boda, y gainas rellenas con pansobado y agua ardiente. Todos los cuartos de la cazza se bazziaban y se llenaban de mezzas, y el jardin que estaba un diamante, tambien lleno de mezzas ; hhasta en el suelo se sentaban, behra que abonden .Cuando se fferon toda esa jemâa de jjudios, âad se sacaba la dafina pa toda la familia, escapada de mal ¡! Tsbarkella por esa dafina endiamantada con el cafe de masa, la pata, los garbanzos, la carne depecho y sin olvidar el moniato que le daba un gusto pintado! Se haga el mazzal. Wa la llaman dafina de Âllal.